のカレー揚げ

今日はおばあちゃんがいよいよ

具合悪く、点滴してもらったり

したので真面目に家事をしました。

これはふと思いついて衣にカレー粉

を入れて揚げたら非常においしく

食べられました。

おばあちゃんは食欲がなくて、別に

うどんなど消化のよいものを作り

ました。よい嫁だ！(笑)

豚肉の中華風揚げ物のところで、ふと衣にカレー粉を入れたらいいかもしれないと思いつきました。

さっそく夕食に試してみました。豚肉は生姜焼き用の少し厚めのものを使い、塩胡椒して下味をつけ、

衣は卵、小麦粉、片栗粉、それにカレー粉と塩を加えて作りました。衣を豚肉につけててんぷらと同じ

要領で揚げればいいだけです。マイタケはカレー粉と塩を振って素揚げにしました。

ちっとも油っこくなくてさっぱりした食感で食べられました。息子の評判もよかったです。

今日はこうしてちゃんとできたので、かなり鼻を高くしております。

おばあちゃんは昨日から大分具合が悪くなり、熱はないけど体中が痛いと言うので、今朝病院に行って

点滴をしてもらいました。声も変わってしまっています。きっと今までの疲れがどっと出たに違いありま

せん。私一人が闘病しているわけでなく、家族全員で闘っているのです。病気になってから、家族の

ありがたさがよくわかりました。一人ぼっちだったら今まで頑張れたかどうかわかりません。

幸い、私は副作用も取れて、調子がよくなってきていたところなので、休み休みですが、家事をなんとか

こなしています。しかし、ほとんど雨が降らないうちに梅雨明けしてしまい、猛烈な暑さです。

元気がいいのはせみばかり。夕立の一つも欲しいと思ってしまいます。おばあちゃんは明日も病院で

点滴です。今日は私の料理に指示(口出し)がありませんでした。早くよくなって欲しいなぁ。